Ø 不粘锅使用温度就不能超过260℃，超过这个温度会发生化学成分分解熔化，因此不能干烧；
Ø 煎炸食品温度很有可能会超过这个极限，煎炒的菜品其油温一般都超过了260℃，常吃的川菜中，像糖醋里脊、油炸酥肉、火爆腰花、辣子鸡丁等这些要用“旺油”来烹制的菜品可能会超过这一温度。因此尽量不要用不粘锅做这类食物，不仅损坏涂层，还可能有害健康；
Ø 不粘锅用来煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危害。但如用来。而有些人在炒菜时喜欢把锅先干烧红再加油，这样锅内温度肯定超过260℃，因此使用不粘锅一定要杜绝这种行为。
